تخليل الزيتون الأخضر في البيت

مقادير تخليل الزيتون الأخضر في البيت

١ كيلو جرام زيتون أخضر متوسط الحجم (يفضل الزيتون البلدي)

٢/١ كيلو ليمون مقطع شرائح

٣ أكواب عصير ليمون

١ ٢/١ كوب زيت زيتون

٢/١ كيلو فلفل حار مقطع

١ لتر ماء بارد

٧ ملاعق ملح

١ ملعقة كبيرة سكر

١ ملعقة كبيرة خل أبيض

طريقة تخليل الزيتون الأخضر في البيت

١- اغسلي حبات الزيتون الأخضر جيداً للتخلص من الغبار والأتربة العالقة بها.

٢- قومي بعمل ثلاث فتحات بحبات الزيتون باستخدام السكين.

٣- انقعي حبات الزيتون في وعاء غويط به ماء، واتركيه لمدة ثلاثة أيام. (احرصي على تغيير الماء بشكل يومي)

٤- بعد مرور ٣ أيام، قومي بتصفية حبات الزيتون جيداً من الماء.

٥- ضعي الزيتون بعد ذلك في برطمان ذو حجم مناسب.

٦- قومي برص شرائح الليمون والفلفل الحار فوق الزيتون.

٧- اسكبي فوق المكونات السابقة، كلاً من زيت الزيتون وعصير الليمون.

٨- في وعاء آخر، أذيبي الملح على لتر الماء جيداً.

٩- أضيفي بعد ذلك المحلول الملحي على برطمان الزيتون.

١٠-احكمي غلق البرطمان جيداً لحين استخدامه.

وبالهنا والشفا 😋😍
تابعونا علي جروب الفيسبوك 👇
https://bit.ly/2KhnQVr