طريقة عمل  الأرز الأخضر

هو الأرز بالكزبرة أو الأرز المكسيكي، حيث يشتهر به المطبخ المكسيكي. فيضاف الكزبرة والليمون للأرز، ويمكن دائماً تناوله مع الأسماك بعيداً عن أرز السمك المعروف. كما يمكن تناوله مع الدجاج واللحوم المشوية مع البطاطس المحمرة والخضار السوتيه أو المشوي.

مقادير الأرز الأخضر

- ١ ٢/١ أرز بسمتي

- ٢ ٤/١ كوب ماء

- ١ حزمة شبت

- ١ حزمة كزبرة

- ٢ بصلة خضراء

- ٢ فص ثوم مهروس

- ا ثمرة فلفل أخضر رومي

- نصف كوب سبانخ مجمدة

- ملح وفلفل أسود

- ١ ملعقة كبيرة زيت

طريقة عمل الأرز الأخضر

- يغسل الأرز جيداً في مصفاة حتى تكون المياه التي تنزل منه نظيفة وشفافة، يصفى ويترك في المصفاة للتخلص من الماء الزائد.

- في الخلاط يتم ضرب كوب من الماء مع الشبت والكزبرة والسبانخ والفلفل الأخضر الرومي جيداً، ثم يصفى الخليط للتأكد من خلوه من أي قطع كبيرة لم تضرب.

- على النار في وعاء الطهي يتم وضع الزيت مع البصل الأخضر المقطع مع فصين الثوم المهروس وتقلب المكونات حتى تصفر قليلاً.

- يضاف الأرز المغسول ويحمص جيداً مع التقليب حتى يتم تخليصه من الماء ويصل الأرز لمرحلة التحميص فيصفر لونه قليلاً في مده أقصاها خمس دقائق.

- يوضع العصير الأخضر على الأرز ويقلب الخليط مع الأرز جيداً، ثم يضاف باقي الماء ويضاف ملح وفلفل حسب الرغبة.

- يغطى الأرز ويترك على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق . نفتح عليه بعد ١٠ دقائق سيكون تشرب الماء. يتم التقليب للتأكد من امتزاج كافة المكونات مع الأرز ثم يترك حتى تمام التسوية تقريباً في ١٠ دقائق أخرى ولا يقلب مرة أخرى وبعد تمام التسوية يترك الأرز ليرتاح تماماً وهو مغطى ويتم التخلص من البخار قبل التقديم.

يمكن عمل الأرز الأخضر ، بالأرز المصري ويراعى تعديل كمية المياة فكل كوب أرز مصري يحتاج كوب ماء، كما يمكن استعمال الشوربة بدل الماء. ويمكن استبدال البصل الأخضر ببصلة حمراء صغيرة. للحصول على الأرز المكسيكي يضاف عصير ١ ليمونة على الأرز قبل تقديمه.

وبالهنا والشفا
تابعونا علي جروب الفيسبوك 👇
https://bit.ly/2KhnQVr
#سيدتى #saidty
#جمال_سيدتى #beauty #طفوله_سيدتى #childhood
#امومه_سيدتى #kitchen #صحه_سيدتى #healthy