اكلات للدفي .. طريقة عمل محشي الكرنب على الطريقة المصرية

 اكلات للدفي .. طريقة عمل محشي الكرنب على الطريقة المصرية

المقادير:

• رأس من الكرنب (الملفوف).
• 2 كوب أرز.
• 2 ثمرة بصل مفروم فرماً ناعماً.
• حزمة كزبرة مفرومة.
• حزمة بقدونس مفرومة.
• حزمة شبت مفرومة.
• 3 ثمرات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 مكعب مرق الدجاج.
• رشة صغيرة من الملح.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير:

• ينقع الأرز في كمية من الماء لمدة 30 دقيقة تقريباً.
• في وعاء يتم الخلط بين الأرز المنقوع، والبصل والكزبرة والبقدونس والشبت المفرومين.
• يتم تقليب المكونات مع إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات ثم التقليب مجددا.
• يتم ملء إناء بالماء ويترك على النار متوسطة الحرارة إلى الغليان، ثم توضع أوراق الكرنب في الماء المغلي للسلق قليلاً، ثم تخرج وتفرد الأوراق المسلوقة.
  
• يتم تقطيع أوراق الملفوف إلى قطع متوسطة الحجم.
• نضع حشوة الأرز السابق تحضيرها في أوراق الكرنب المقطعة، ويتم لفها على شكل أصابع مع إحكام غلقها، وتكرر العملية حتى الانتهاء من كمية الكرنب والحشوة.
• توضع أصابع محشي الكرنب في حلة عميقة بترتيب دائري، وتترك جانباً.
• في إناء على النار يتم تقليب كمية من البصل المفروم والثوم في الزيت النباتي إلى أن يذبلا.
• تضاف صلصة الطماطم ومكعبات الطماطم والملح والكمون ومكعبات مرق الدجاج إلى ما سبق، ثم تضاف كمية من الماء إلى أن تغمر المكونات.
• يصب الخليط على المحشي في الحلة، ويوضع على النار مرتفعة الحرارة حتى الغليان.
• نهدئ الحرارة، ونضيف عصير الليمون.
• يترك محشي الكرنب على النار لمدة 50 دقيقة تقريباً حتى تمام النضج.
• وبالهنا والشفا
  تابعونا علي جروب الفيسبوك 👇
  https://bit.ly/2KhnQVr
  
  #سيدتى #saidty
  #جمال_سيدتى #beauty #طفوله_سيدتى #childhood
  #امومه_سيدتى #kitchen #صحه_سيدتى #healthy