طريقة كيك الرد فيلفت

 المقادير

• لتحضير الكيك:
• 2 حبة بيض
• 1 كأس سكر
• 2 ½ كأس طحين أبيض
• ½ كأس زيت نباتي
• 1 كأس حليب سائل
• 2 ملعقة طعام بودرة كاكاو
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خل
• ½ كأس زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• القليل من ملون الطعام الأحمر
• لتحضير الطبقة الكريمية:
• ½ كيلو جبنة كريمية
• 1 ½ كأس بارد كريمة سائلة
• 1 كأس سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

1. ننخل في وعاء كل المكونات الجافة أي الطحين والكاكاو والبيكنغ باودر والفانيليا والبيكنغ صودا والملح ونضعها جانباً .
2. نضع الزبدة في وعاء آخر ونضيف السكر ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى تمتزج جيداً .
3. نضيف البيض بالتدريج مع الاستمرار بالخفق بعد كل بيضة .
4. نضيف الزيت ونخفق ثم نضيف الخل والحليب ونخفق جيداً .
5. نضيف المكونات الجافة فوق مكونات الزبدة ونخفق حتى تمتزج مكونات الكيك تماماً ثم نضيف الملون الأحمر ونخفق جيداً .
6. ندهن قالب الكيك ونرشه بالطحين ونسكب فيه المزيج ونضعه في فرن حامي لحوالي نصف ساعة حتى ينضج .
7. أثناء ذلك نحضر الطبقة الكريمية فنضع الجبنة الكريمية في وعاء ونخفقها بالخفاقة الكهربائية مع الفانيليا ثم نضيف السكر ونخفق حتى يصبح المزيج ناعماً .
8. نخفق الكريمة السائلة الباردة في وعاء آخر حتى يصبح قوامها كثيفاً ثم نضيفها فوق الجبن الكريمي ونحرك بالسباتيولا بهدوء حتى تمتزج تماماً .
9. نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد تماماً ثم نقطعه نصفين ونضع نصف كمية الكريمة بين الطبقتين ثم نغطيه ببقية الكمية وبذلك يكون الكيك جاهزاً للتقديم .