طريقة عمل بتى بان سهل

 المقادير

• 3 ½ كأس طحين
• 2 ملعقة طعام سكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ¼ كأس ماء فاتر
• 2 ملعقة طعام حليب بودرة
• ⅓ كأس زيت نباتي
• 1 ملعقة طعام خميرة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• لدهن العجين:
• زبدة مذابة لدهن الطبقات
• صفار 1 بيضة
• 2 ملعقة طعام حليب سائل
• رشة فانيليا
• لتحضير الحشوة:
• جبن
• شوكولاته

طريقة التحضير

1. نضع الطحين في وعاء ونضيف الملح والخميرة والبيكنغ باودر والسكر والحليب البودرة والفانيليا ونحرك جيداً .
2. نضيف الزيت ثم نضيف الماء بالتدريج ونبدأ بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وغير لاصقة .
3. نغطي العجينة بالنايلون ونتركها جانباً تختمر ويتضاعف حجمها .
4. نقطع العجينة إلى 6 أقسام متساوية ثم نفرد القسم الأول وندهنه بالزبدة من جميع الأطراف ونثني الأطراف نحو الداخل ثم من الأعلى وحتى المنتصف ومن الأسفل للمنتصف .
5. نكرر العملية حتى انتهاء كمية العجين ثم نضع القطع في الفريزر لمدة ربع ساعة .
6. نخرج القطع من الفريزر ونمدها ونقطعها من الأطراف حتى يصبح شكلها مستطيلاً .
7. نقطع أول قطعة عجين من المنتصف بشكل طولي ونضع في طرف كل نصف قطعة جبن أو شوكولاته ونلفها .
8. نكرر العملية حتى انتهاء الكمية .
9. نضع قطع البتي بان في صينية على ورق زبدة ونغطيها ونتركها تختمر .
10. نخلط كلاً من صفار البيض والحليب والفانيليا وندهن القطع ونرشها بحبة البركة أو السمسم حسب الذوق .
11. نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 لحوالي 25 دقيقة مع تشغيل المشواة لدقيقتين حتى تنضج وتصبح ذهبية من الأعلى .
12. نخرجها من الفرن وبذلك تكون جاهزة للتقديم .
    
    تابعينا على الفيسبوك من هنا : https://www.facebook.com/saidty1/