المقادير
2 أرجل كابوريا كبيرة
كيلو جمبرى متوسط
3 أكواب مرقة الدجاج
4 سيقان عشب الليمون
1 فلفل حار
2 كوب حليب جوز الهند
1/4 كوب زبدة فول سوداني
3 ملاعق كبيرة سامبال
فلفل حار
2 ملعقة صغيرة صلصة سمك
كوب مياه
كستناء مملحة بالمكسرات
4 أوراق ريحان كبيرة
خطوات التحضير
يتم تسخين 3 أكواب من مرقة الدجاج في وعاء
ثم بسكين قومى بسحق نهايات عشب
الليمون و تقليمه من أعلى ثم قطعى كل ساق من نصفه
ثم قومى بتقليم الفلفل الحار
و قطعيه إلى شرائح من المنتصف ثم أضيفيه للمرقة عندما تغلي لمدة 15 دقيقة
ثم أضيفى حليب جوز الهند و زبدة الفول السوداني المكتنزة و سامبال الفلفل
الحار و صلصة السمك ثم حركى المزيج جيداً
ثم كسرى ساقين الكابوريا و إفتحيها و أزيلى لحم الكابوريا و قطعيها لقطع صغيرة و ضعيها جانباً
ثم يغسل الجمبري التي تم تنظيفها بالفعل ثم أضيفى المأكولات البحرية و
المياه الكستناء إلى الوعاء و يطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق حتى يسخن ثم
قدميه مع نثر الريحان على الوجه
تابعونا علي جروبنا علي الفيسبوك
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق