فتة عيد الاضحي من المطبخ الشرقي
الفتة المصرية بالخل والثوم
المقادير:
١ ٢/١ كوب أرز
٢ رغيف خبز
٤ ملاعق كبيرة ثوم مفروم
صلصة طماطم
زبدة
شوربة لحم
١\٢ كوب خل
بصلة متوسطة لسلق اللحم
١ كيلو لحمة
١ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
١ ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
ورق لورا
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
طريقة التحضير :
١- اسلقي اللحم وضعيه في ماء وأضيفي لها الحبهان وورق اللورا والمستكة وبصلة متوسطة الحجم.
٢- اتركي اللحم على النار حتى ينضج.
٣- قومي بإعداد الأرز من خلال وضع القليل من الزبدة في إناء ثم يضاف له كمية مناسبة من شوربة اللحم.
٤- يترك الأرز حتى يغلي ثم يتم تهدئة النار حتى ينضج.
٥- يقطع الخبز لقطع صغيرة ثم يوضع في إناء ليتم تحميصه.
٦- يتم تجهيز صلصة الفتة من خلال تحمير الثوم المفروم في السمن حتى يصبح لونه ذهبي ثم يضاف له الخل.
٧- تضاف الصلصة على السمن والثوم والقليل من شوربة اللحمة وتترك حتى يصبح قوامها سميك ويضاف لها الملح والفلفل الأسود.
٨- بعد الانتهاء من تسوية كل الطعام يوضع الخبز المقطع مع قليل من الصلصة في صينية التقديم ثم الأرز ثم يوضع الصلصة فوق الصينية بأكملها مع وضع قطع لحم.
وبالهنا والشفا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق