طريقه عمل كيكه التمر بالكارميل

طريقه عمل كيكه التمر بالكارميل 

لمحبى كيكه البلح

طريقه عمل كيكه التمر بالكارميل 

المقادير :-

خليط الكيك :-

كوب ونصف دقيق

2 معلقه صغيره بيكنج بودر 

نصف معلقه صغيره ملح

ربع معلقه صغيره هيل 

ربع معلقه صغيره قرفه

نصف كوب زبده 

نصف كوب سكر بنى 

2 بيضه

معلقه صغيره فانليا

صلصه التوفى 

كوب سكر بنى

 كوب قشطه

نصف كوب زبده

ربع معلقه فانليا

للتزين 

12 حبه تمر مفروم 

نصف معلقه بيكربونات الصودا 

نصف كوب ماء 

طريقه التحضير :-

1. سخني الفرن ١٨٠، أحضري ٢ قالب مستدير مقاس ٨ بوصة. ادهني القالب بالزبدة ثم ضعي قطعة من ورق الزبدة في القاع، انثري الدقيق على الجوانب. اتركيه جانباً.

2. ضعي التمر في كسرولة، أضيفي الصودا والماء، دعيه على نار متوسطة ليغلي. أبعديه عن النارواتركيه بضع دقائق ليصبح الخليط ناعماً.

3. خليط الكيك: انخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح، أضيفي الهيل والقرفة، اتركيها جانباً.

4. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، السكر، السكر البني، وباستعمال مضرب شبك اخفقي ليصبح الخليط هشاً.

5. أضيفي بيضة واستمري بالخفق ثم أضيفي البيضة الثانية والفانيليا. استمري بالخفق لتندمج جيداً.

6. أضيفي خليط الدقيق والتمر، قلبي ليختلط.

7. وزعي الخليط على القوالب. اخبزي٢٠ – ٢٥ دقيقة لينضج تماماً.

8. صلصة التوفي: في كسرولة أو قدر صغير ضعي السكر، القشطة، الزبدة والفانيليا، دعيه يغلي ثم خففي النار واتركيه ١٠ دقائق. احتفظي به ساخناً.

9. على طبق التقديم ضعي قطعة من الكيك، ضعي بعض التوفي ثم القطعة الثانية وبقية التوفي.

10. زيني الكيك ببضع حبات من التمر والفستق الحلبي والورد.