طريقه عمل فطائر الجبن بالزيتون

طريقه عمل فطائر الجبن بالزيتون

من اشهى السناكس فى السحور 

طريقه عمل فطائر الجبن بالزيتون

المقادير :-

2 حبه بياض بيض

 

1 حبه صفار بيض 

معلقه كبيره حليب

ربع معلقه صغيره فلفل اسود

معلقه صغيره فلفل اسود

معلقه صغيره ملح

75 جرام زبده

كوب حليب

كوب زيت نباتى 

كوب ماء  دافئ 

كوب لبن زبادى 

2 معلقه كبيره خميره

3 ملاعق كبيره سكر 

5 اكواب طحين

الحشو 

500 جراك جبن ابيض

ربع كوب زيتون

2 معلقه كبيره نعناع

معلقه كبيره سمسم

طريقه التحضير :-

1. ضعي الطحين والخميرة والسكر والملح وبياض البيض والزبدة واللبن الزبادي والماء والحليب والزيت في العجانة واعجني المزيج حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
2. غطي العجين واتركيه مدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
3. اصنعي كرات من العجين بأحجام متساوية ثم مدي الكرات بواسطة الشوبك لسماكة متوسطة.
4. اخلطي الجبن والنعنع والزيتون ووزعي كمية مناسبة من الخليط على العجينة المفرودة وبسكينة حادة قطعي أطراف العجينة ولفي الأطراف المقطعة لتغطي الحشوة.
5. اخلطي صفار البيضة مع الفلفل الأسود وادهني الفطائر ورشي رشة سمسم وضعيها في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت.
6. أدخلي الصينية للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر وقدميها ساخنة.