طريقه عمل كحك العيد بالعجميه

طريقه عمل كحك العيد بالعجميه

اجمل انواع كحك العيد

طريقه عمل كحك العيد بالعجميه

المكونات :-

 كيلو طحين. 

500 غم زبدة مصفاة.

 ملعقة صغيرة خميرة.

 ملعقة كبيرة سكر.

 100 غم بذور سمسم. 

ملعقتان صغيرتان ملح. 

80 غم ماء. 

العجمية: 

برطمان عسل كبير.

 ملعقتان كبيرتان طحين. 

ملعقتان كبيرتان زبدة مصفاة. 

أربع ملاعق بذور سمسم. 

كيلو سكر بودرة للتزيين.

طريقه تحضير 

إضافة السكر والخميرة والماء في كوب. إضافة الطحين، والملح، والسمسم في وعاء خلط ويوضع جانباً. تسخين الزبدة المصفّاة حتى تصل لمرحلة التدخين، ثم إضافتها لخليط الطحين وباستخدام ملعقة خشبية يمكن خلط المزيج وتركها لتبرد، ثم إضافة خليط الخميرة والماء وتخلط العجينة بلطف. تشكيل كرات من العجينة وحشوها بالعجمية، وخبزها في فرن ساخن على درجة حرارة 185 درجة مئوية.

تحضير العجمية:

 إضافة الزبدة والطحين في مقلاة ساخنة، وتطبخ بهدوء إلى أن يصبح لون الطحين ذهبياً، ومن ثم إضافة العسل ويطبخ معاً. إخراج الخليط من المقلاة وتركه ليبرد، ثم تشكيل العجمية الباردة على شكل كرات صغيرة من أجل حشوها داخل عجينة الكعك.